I protagonisti
Studenti, docenti e masterclass: scopri tutti i protagonisti del progetto di Fondazione Barilla per formare una nuova di generazione di cuochi più consapevoli.
I ragazzi
I Coordinatori
L’esperienza di uno chef e di un critico gastronomico: due professionisti della ristorazione per coordinare la didattica e seguire i ragazzi in ogni passo del loro percorso.
Direttore didattica
Chef
Alberto Gipponi
Preside
Critico Gastronomico
Andrea Grignaffini
I docenti di teoria
Riccardo Valentini
Premio Nobel per la Pace e membro dell’Intergovernmental Panel on Climate Change
Lisa Casali
Scienziata
Sara Roversi
Imprenditrice
Gabriele Riccardi
Professore Ordinario di Endocrinologia e Malattie del Metabolismo
Francesco Soli
Professore
Marta Antonelli
Head of Research
Presso Fondazione Barilla
Elena Cadel
Senior Researcher
Presso Fondazione Barilla
Silene Casari
Researcher
Presso Fondazione Barilla
I docenti di pratica
Davide Longoni
Chef
Paolo Griffa
Chef
Nicolò Scaglione
Chef
Gianluca Gorini
Chef
Takahiko kondo
Chef
Karime Lopez
Chef
Alfio Ghezzi
Chef
Gianfranco Pascucci
Chef
Davide Di Fabio
Chef
Edoardo Tilli
Chef
Francesco Brutto
Chef
Isa Mazzocchi
Chef
Michele Valotti
Chef
Marianna Vitale
Chef
Tatiana Porciani
Chef
Stefano Guizzetti
Chef
Matteo Baronetto
Chef